Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

Когда квасить капусту

С наступлением осени многие хозяйки начинают солить капусту. Чтобы она получилась хрустящей и вкусной, важно разобраться, в какие даты по лунному календарю это лучше всего сделать. В сентябре 2020 года есть несколько благоприятных дней для таких заготовок. При их определении учитывается фаза Луны, ее положение в знаках Зодиака и даже день недели. Если пользоваться таким календарем, заготовка будет стоять долго и сохранит полезные свойства.

Влияние Луны на засолку капусты

Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

Положение Луны оказывает влияние на растения от самой посадки до сбора урожая. Но нужно его учитывать также при заготовке овощей на зиму. Особенно важен лунный календарь при засолке капусты.

Этот овощ солят с древности, и люди заметили, что при соблюдении одинаковой рецептуры она получается разной на вкус. Это связали с фазами Луны, она влияет на процессы брожения, с помощью которых получается это блюдо.

Есть несколько важных правил при выборе дня для засолки:

  • рекомендуется заниматься квашением в «мужские» дни недели: понедельник, вторник или четверг;
  • Луна должна быть в знаках Тельца, Стрельца, Овна, Льва или Козерога;
  • на растущей Луне процессы ферментации протекают быстрее, поэтому листья останутся упругими и хрустящими.

Те дни, в которые сочетаются все эти три фактора, и будут самыми благоприятными для засолки капусты на долгую зиму. Не рекомендуется заниматься солением в Новолуние, Полнолуние или на убывающей Луне, а также, когда она находится в Раке, Рыбах или Деве. Капуста получится мягкой, безвкусной, может закиснуть. Нужно учитывать лунный календарь даже при сборе урожая – снимать кочаны рекомендуется при убывающей Луне.

Читайте также  Посевной календарь на апрель 2020 года

Когда солить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

Засолка капусты в сентябре 2020 года должна начинаться во второй половине месяца – на растущей Луне. В сентябре по лунному календарю такие фазы:

Полнолуние Убывающая луна Новолуние Растущая луна
2 3-16 17 18-30

Поэтому заготовку лучше запланировать на период с 18 по 30 число. Но для лучшего результата нужно выбрать в этот период благоприятные дни по знакам Зодиака: в Стрельце луна 22-23, а в Козероге 24-26.

Если следовать рекомендациям лунного календаря, получится, что лучшее время для квашения – 22, 23, 24 и 25 сентября. Но если учитывать еще день недели, стоит выбрать 22 или 24 число. А в древности на Руси считалось, что заготовки лучше всего делать после Воздвижения – 27 числа. Поэтому период с 28 по 30 число тоже будет благоприятным.

Лучшие сорта капусты для квашения

Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

В сентябре с грядки снимаются только ранние и среднеспелые сорта. В южных регионах рекомендуется дать им больше времени вызреть, тогда кочаны будут дольше лежать, а заготовки их них получатся вкуснее. Но в средней полосе именно в сентябре начинают собирать урожай и заготавливать его.

Для этого рекомендуется выбирать среднеспелые и поздние сорта. У них плотные сочные листья, содержащие много сахара. Есть несколько сортов, наиболее подходящих для квашения.

  • Слава-1305 используется для такой заготовки чаще всего. Кочаны крупные, белые, сочные, листья содержат много сахаров.
  • Белорусская не растрескивается, долго хранится. Кочаны плотные, средний вес 3-4 кг.
  • Подарок – универсальный сорт. Не растрескивается, листья хрустят, содержат много аскорбиновой кислоты.
  • Чудо F1 – кочаны большие, круглые и плотные. Содержат много сахаров, сочные.
  • Квашенка – идеально подходит для приготовления этого блюда. Кочаны круглые, плотные, в составе много сахаров и аскорбиновой кислоты.
Читайте также  Посевной календарь на 2020 год, таблица

Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

Если правильно выбран сорт, это еще не значит, что блюдо получится вкусным и будет стоять долго. Нужно знать, какие кочаны стоит брать для заготовки. Самые подходящие вилки весом 3-5 кг. Они должны быть плотными, без пятен, гнили или растрескавшихся листьев.

При нажатии кочан не должен деформироваться, если он мягкий, то скорее всего гнилой. При покупке на рынке нужно обращать внимание еще на цвет: верхние листья должны быть белыми. Для засолки больше подойдут сочные, сладковатые на вкус.

Чтобы квашеная капуста не была испорчена, а получилась хрустящей и ароматной, нужно изучить лунный календарь и выбрать самые благоприятные дни для заготовки. В сентябре 2020 года их несколько. Капуста, приготовленная в любой из них, будет хрустящей, полезной и ароматной. Но опытные хозяйки не рекомендуют в это время делать ее много.

Массовые заготовки лучше начинать с середины октября.

Галина/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: