Подсолнух: разновидности и тонкости выращивания дома

Описание и разновидности сортов

Подсолнечник (лат. Helianthus) — род семейства Сложноцветные, насчитывающий приблизительно 50 видов, произрастающих в природе в Северной, В Перу и центральной Америке. Возделывание подсолнечника производили еще индейцы, которые употребляли растение для снятия болей в груди и исцеления лихорадки, делали из него хлеб, а лепестки и пыльца растения работали в те времена сырьем для пунцово-фиолетовой краски, которой аборигены изготовляли на теле татуировки.

Маслом подсолнечных культур смазывали волосы, а соцветиями декорировали алтари и храмы. Некоторые сорта рода, представляющие масличные, либо декоративные растения, в XVI веке были транспортированы в Испанию, затем они угодили во Францию и Италию, а к концу столетия их уже выращивали в Бельгии, Швейцарии, Германии, Англии и Голландии.

В России подсолнечник приобрел распространение после того, как православная церковь приняла его постным продуктом питания. Сейчас растение Подсолнух является ценнейшей аграрной культурой и выращивается по всему миру.

Описание декоративного подсолнечника и экспозиция

Название этого вида происходит от слов греческого происхождения, что в переводе означает солнце и цветок. К сожалению, после отцветания растение отмирает.

Родился цветок в Северной Америке и в Канзасе считается символом. Подсолнечник не только красивое растение, он приносит много пользы. Например, из его семян делают подсолнечное масло.

Намного эффектнее подсолнечник будет смотреться в группах из трёх — четырёх цветков. А вот выращивание в балконных ящиках с растениями других видов не всегда даёт нужный результат.

Виды подсолнечника

Стараниями селекционеров были получены самые различные сорта подсолнечника. Большинство так сильно отличаются от обычного вида, что могут ввести в заблуждение даже самых искусных садоводов.

Приверженцам классики, а точнее, старого доброго деревенского подсолнечника, рекомендован нетребовательный и волшебный наш сорт “Дачник”. Его желтые сочные соцветия декорируют сад с июля до октября, постоянно радуя своим ярким и неунывающим видом.

Для поклонников крупного формата отлично могут подойти сорта-гиганты, незаменимы при разработке живых изгородей в стиле кантри:

• желтые — “Титан” (Titan), “Русский мамонт” (Russ­ian Mam­moth), “Джайант Сингл” (Giant Sin­gle), “Бисмаркианус” (Bis­markianus), “Гинкго Нат” (Gin­ger Nat);
• бордовые — “Мулен Руж” (Moulin rouge), “Красное Солнышко” (отечественный сорт);
• пестролистные — “Мьюзик Бокс” (Music Box), “Отом Бьюти” (Autumn Beau­ty), “Перасол микс” (Para­sol mix), “Фан’н’Сан Микс” (Fun’n ‘Sun mix), “Моне микс” (Mon­et mix).

В наше время в садоводстве все чаще бывают красные, розовые и лимонные цвета подсолнечника. Например, пестролистные клумбовые виды:

• “Прадо Ред” (Pra­do Red), “Велвет Куин” (Vel­vet Queen) — красные;
• “Кьянти” (Chi­anti), “Кармен” (отечественный сорт) — бордовый;
• “Лунный” (отечественный сорт), “Юлиана” (отечественный сорт), “Лемон Ора” (Lemon Aura), “Лунный свет” (отечественный сорт), “Флористан” (Floris­tan), “Валентин” (Valentin) — лимонные;
• “Сан Кинг” (Sun King) — красный с лимонным краем;
• “Надежда” (наш сорт) — розово-бордовый с золотистым краем;
• “Флоренция” (Flo­ren­za) — бордово-золотистый;
• “Лето” (наш сорт) — с двух — и трехцветными соцветиями от желтого до светло-кофейного и алого.

Продлить обаяние лета даже в условиях домашнего озеленения могут помочь контейнерные виды: “Пачино” (Paci­no), “Тедди Беар” (Ted­dy Bear), “Биг Смайл” (Big Smile), “Зебулон” (Zebu­lon).

Мифы о подсолнечнике

По одной из старых легенд боги подарили людям подсолнух для того, чтобы их никогда не оставляло солнце. Ведь цветы подсолнечника неизменно обращены к солнцу, при какой угодно погоде, даже в самый дождливый и туманный день. Неслучайно подсолнух является символом солнца, радости и бодрости, а также — верности и совершенства.

Греческий миф рассказывает о том, как Клития, дочь короля Вавилона, была покинута в любви богом-солнцем Аполлоном, так как он направил свое внимание на ее сестру Левкотою. Горячность Клитии стала причиной погибели ее сестры. Иссохла нимфа и перевоплотилась в цветок, с венцом любимого солнца, в течение всего дня ищущий не небе знак своего возлюбленного. Современная символика позиционирует подсолнух как символ преданности.

Другой миф повествует, что однажды водяная дриада по имени Клития была выкинута из прохладных глубин на берег песочного острова. Очарованная ясным светом, она отдыхала на берегу и изумлённо наблюдала за невидимым ею дотоле желтым солнечным шаром, который перемещался по небу. Это зрелище так заманило ее, что она пожелала всегда восхищаться солнечным светом. Молитвы Клитии были услышаны. Ее русалочий хвост окунулся в песок, приковав ее к месту, ее седые волосы скрутились в лепестки вокруг ее лица, а из ее перстов выросли зеленые листья. Нимфа перевоплотилась в подсолнух — цветок солнца, чей цвет отображает золото солнечного диска и каждый день шествует за его движением.

Еще одна легенда о появлении подсолнечника пришла к нам из страны ацтеков — Мексики. Однажды давным-давно здесь жила маленькая очаровательная девочка с прекрасным именем Шочитль, что значило “цветок”. Девочка любила солнце и с рассвета до заката наслаждалась им. Так произошло, что целый год солнце возникало каждый день, и не было случая, ни на миг облака не прикрыли его. Для Шочитль это было неописуемым счастьем, однако без дождя мучались все растения. Засуха привела к тому, что поля были бесплодными. От голода начали умирать люди. Ацтеки каждый день молились богам, прося отправить им дождь.

Увидев это, Щочитль двинулась в храм бога солнца и устремилась к нему с мольбой скрыться за тучи и спасти ее народ. Мольба маленькой девочки донеслась до бога солнца Тонатиу. К общей радости пошел желанный дождь. Только Шочитль, привыкшая обитать в ярких лучах, стала медленно слабнуть без солнечного света. Однако тут божественный голос приказал ей идти в священное селение, где вовеки не исчезает солнце, где всегда зеленеют цветы. Там ее станут звать не Шочитль, а Шочитль-Тонатиу (“цветок солнца”). Таким образом девочка превратилась в великолепный цветок солнечного цвета, с черной, как ее волосы и глаза, сердцевиной. Ежедневно этот цветок раскрывается к солнцу на рассвете и оборачивается за ним в его ежедневном пути по небу до самого заката.

Особенности выращивания дома

Попытайтесь вырастить дома на подоконнике не одну лишь фасоль, но и цветок солнца. Это не так уж и просто, как может показаться изначально. На самом деле это тщательная работа. Зато потом, когда подсолнух распустится, вы ощутите радость и восхищение от того, что у вас все вышло.

Посадочный материал

Купите семена подсолнечника. Семена подсолнуха можно купить в магазине товаров для сада и участка, в питомнике растений, либо через интернет. Если вы хотите оформить заказ на редкий сорт подсолнечника, лучше выполнить это через интернет. Для разведения в горшках лучше подходят маленькие сорта.

Семена подсолнечника продаются точно также и в продуктовых магазинах, однако они предназначены для еды, а не для разведения. Жареные семена подсолнечника не подходят для проращивания.

Выбор сорта

Найдите подходящий сорт. На пакете семян подсолнуха (или в описании на веб-сайте) должен быть показан конкретный сорт подсолнечника и приблизительная высота растений. Если вы приобретаете семена в питомнике растений, можно узнать всю нужную информацию у продавца.

У одноствольных подсолнечников из одного семени растёт один цветок. Если вы хотите, чтобы подсолнечники цвели все лето, их необходимо сажать каждые 10–14 дней. Одноствольные сорта подсолнуха не имеют пыльцы, поэтому они не загрязнят веранду, мебель, либо одежду.

Ветвящиеся сорта подсолнуха дают несколько цветов в течение сезона, их не надо пересаживать. Кроме того, цветы ветвящегося подсолнуха могут иметь необычные расцветки, в частности, бордовую и шоколадную.

Выбор ёмкости для посадки

Горшок или ящик выбирают исходя из ожидаемой высоты растения и количества посаженных экземпляров.

При покупке семян подсолнуха стоит обратить внимание на высоту взрослого растения, указанную на упаковке, – далеко не все декоративные сорта отличаются низким ростом.

Для карликовых сортов можно использовать индивидуальные горшки высотой 30–40 см . Для крупных разновидностей минимальный объём горшка должен быть 20 л . Растение плохо реагирует на пересадку, поэтому ёмкость не должна оказаться тесной для выросшего подсолнуха.

Чтобы не было застоя влаги, горшок должен иметь дренажные отверстия . Под ёмкость с цветком обязательно устанавливают поддон.

Подготовка почвы под подсолнечник

Растение к почве не привередливо, однако, выделяют наиболее плодородные и не очень. К первым относят чернозем, каштановые почвы, суглинки с pH 5-6. Ко второму типу причисляют песчаники, а также заболоченные места с pH от 4 и ниже.

Прекрасным местом станет участок, на котором до этого выращивали кукурузу, капусту, озимые зерновые культуры. Места после помидоров и сахарной свеклы не годятся, поскольку в них будет находиться много азота, который оказывает негативное влияние на подсолнечник.

Однако нужно иметь в виду тот факт, что там, где рос подсолнух, в течение 7 лет не рекомендуется садить его вновь, чтобы дать время почве восстановиться. Для этого следует посадить горох, фасоль, яровые зерновые культуры, которые способствуют приведению земли в норму.

В осенний период добавляют в грунт калийные и фосфорные удобрения (сульфат калия, суперфосфат) и тщательно все перекапывают.

Технология посадки в емкости

Лучшее время для посадки – начало весны. Подсолнухи, посаженные осенью или зимой, будут страдать от нехватки солнечного света, поэтому вытянутся и потеряют привлекательность.

1. Перед тем, как посадить подсолнухи дома, семечки замачивают в воде.

Замачивать семена можно на ватном диске или тканевой салфетке.

Для выращивания подсолнухов подходит любой универсальный грунт.

Посадка подсолнуха семенами в открытый грунт

Посев начинают производить в середине мая. Для этого при помощи мотыги в выбранном месте делают ямки глубиной 5-7 см с интервалом в 15 см, но можно и длиннее, поскольку чем больше расстояние между саженцами, тем шире вырастут шляпки. В лунки опускают по 2-3 зерна и засыпают почвой, причем грунт необходимо увлажнить.

Предупреждения

• Подсолнечник плохо переносит пересадку, поэтому выберите достаточно большой горшок, в котором растению не будет тесно после того, как оно вырастет.
• Не все семена подсолнечника пригодны для употребления в пищу. Если вы собираетесь есть семена выращенных подсолнухов, выберите съедобный сорт.

Полезный совет

Когда появятся первые всходы, подсолнечник нужно обязательно подкармливать. Особенно «отзывчива» эта культура на комплексные удобрения, которые в своем составе содержат калий. Если всходы уже прилично вытянулись, но они еще тонкие, а на улице сильный ветер, можно подвязать подсолнух подобно тому, как подвязывают помидоры. Потом, когда он окрепнет и наберет силу, его можно «освободить» от опоры.

В средней полосе России подсолнух созревает примерно в конце августа – начале сентября. Определить степень зрелости подсолнечника можно по цвету семян. Если подсолнух еще неспелый, семена будут светло-серые. Потом они постепенно темнеют и становятся черными. Когда семена подсолнечника полностью созрели, можно приступать к уборке урожая. Головки цветка аккуратно срезаются, а семечки вынимаются и раскладываются на просушку. Потом из этих семечек отбирается посадочный материал для следующего года.

Подождите, пока семена пробьются. Прорастание семян отнимет от трех до восьми дней. Если семена не дали ростки на 13 день, тогда они уже не прорастут.

Если семена благополучно проросли, значит, вы проделали отличную работу! После проращивания семян проредите посадку, убрав более слабые, больные и плохо развитые ростки.

Поставьте контейнер с растением в хорошо освещенную часть вашего жилья, сада, веранды, либо балкона, по вашему вкусу. Подсолнух должен располагаться так, чтобы он принимал солнечный свет на протяжении целого дня или хотя бы самой большой его части. Ни один цветок солнца не вынесет затенение крупную часть дня. Если ваш растение растет дома, то выберите оптимально освещенную комнату, но не устанавливайте его слишком близко к окнам, так как около них воздух чаще бывает жарче или холоднее комнатной температуры окружающего воздуха, и это может нанести ущерб растению. Постарайтесь хранить контейнер подальше от сильных дождей.

Правильное выращивание и уход за декоративным подсолнечником

Великолепные соцветия декоративного подсолнечника могут украсить собой рабатки, а также идеально подойдут для выращивания в цветочных горшках и оконных ящиках. Для этого лучше подходят карликовые сорта.

Уход и выращивание

Если подсолнечник декоративный растёт на рабатке где много солнца, то в подкормках он не нуждается. А вот если растения в горшке и находятся в доме, то цветок нуждается в постоянных подкормках специальными удобрениями. Подсолнечник является растением, которое цветёт довольно обильно.

Декоративный подсолнечник — это неприхотливый однолетник. Карликовым сортам опоры не нужны. Рассаду выращивают самостоятельно из семян, также её можно приобрести в специальных магазинах. Лучше всего растёт в торфе.

Правила полива

Особое внимание надлежит уделить поливу. Почва, в которую были посажены семечки, должна оставаться влажной до появления ростков. Поливать рекомендуется немного поодаль от самих растений (7,5-10 см), поскольку они еще небольшие и хлипкие и таким образом исключается их вымывание из земли, а также происходит стимуляция развития корневой системы.

По мере роста однолетника можно сокращать число орошений. Когда уже корни и стебель хорошо развились, достаточно будет поливать 1 раз в неделю.

Однако следует учитывать погодные условия: при долгом отсутствии дождей нужно увеличить полив.

Выбор места

Из названия видно, что подсолнечник обожает солнце, однако может выдержать и лёгкое затенение. Если подсолнух растет вне дома, то в ветреную погоду часто падает. Чтобы избежать этого, необходимо установить надёжные опоры.

Сбор урожая

Готовность урожая определяется по влажности семечек. Выделяют 3 стадии спелости:

• желтая;
• бурая;
• спелая.

На бурой степени уже можно собирать урожай (уровень влажности составит 15-20 %).

Применив агротехнический прием подсушивания растений на корню (десикацию), можно значительно ускорить процесс созревания, а также обеспечить его равномерность. Это делают тогда, когда уже прошел период цветения (влажность семян 30 %).

Использование химпрепаратов (десикантов) рекомендуется в солнечную погоду, температура в пределах от +13 до +20 °C в утреннее или вечернее время. Собирать урожай можно по истечении 10 дней после этой процедуры.

Собранные семечки с высокой влажностью подвергаются сушке, а затем и очистке от мусора и поврежденных семян.

При выполнении всех рекомендаций и создании благоприятных условий вырастить данную культуру не составит особого труда. Она не только станет великолепным декоративным украшением на даче, а может и порадовать урожаем.

Нужные соседи для подсолнуха

Замечательным соседом может стать кукуруза, так как ее корни находятся на другом уровне в почве, поэтому борьба за питательные вещества и воду будет отсутствовать. Хорошо будут соседствовать тыква, соя, огурцы, латук, фасоль, а вот плохо – картофель, помидор.

Болезни и вредители подсолнухов

Подсолнух считается одной из наиболее устойчивых к болезням и вредителям культур. Чаще всего вред посадкам наносят птицы, питающиеся семенами.

Среди насекомых, поражающих подсолнухи, выделяют хлопковую совку, которая питается листьями и цветками. В результате деятельности вредителя растение слабеет и становится более подвержено болезням. Предотвратить появление паразита помогают регулярная прополка и уничтожение сорной травы на участке. Выполотые сорняки не рекомендуется оставлять на грядках. Обработка растений инсектицидами позволяет избавиться от бабочки. Проводить опрыскивание необходимо не позднее чем за месяц до сбора урожая.

Огневка откладывает яйца в корзинки подсолнухов, в результате чего вылупившиеся гусеницы прогрызают дыры в оболочке семян и выедают их содержимое. Огороднику, который ежегодно выращивает подсолнухи на участке, хорошо знаком этот паразит. Бороться с насекомым помогает обработка растения инсектицидами. Большинство гибридных сортов подсолнечника имеет твердую оболочку семян, которую не в состоянии прогрызть вредитель.

Среди заболеваний, которые могут поражать подсолнухи, выделяют белую гниль. На корневой шейке и стебле образуются коричневые гниющие пятна, покрытые белым пушистым налетом. Пораженные растения необходимо убрать с участка, а посадки обработать бордоской жидкостью.

Серая гниль распространяется на все органы, в результате чего на растении образуются желтоватые пятна, которые впоследствии буреют и приводят к увяданию подсолнечника. С обратной стороны корзинок появляются пепельные гниющие пятна. Бороться с болезнью помогает уничтожение пораженных растений и обработка посадок фунгицидами.

Фомопсис проявляется наличием серых пятен на нижних листьях подсолнуха, которые от черешков распространяются на стебель. В результате происходит размягчение тканей, ствол становится слабым и ломким. В пораженных корзинках образуются пустые семена.

Предотвратить развитие болезней подсолнечника помогает своевременная уборка растительных остатков с участка, прополка и регулярный полив растения. 

Сушка подсолнуха в домашних условиях

Подсолнух, а точнее его семечки, сушить следует обязательно. Без сушки семена в основной их массе сначала отсыреют, а затем начнут покрываться плесенью. В будущем из них уже нельзя будет приготовить ни масло, ни использовать их в пищу в жареном виде.

Подготовка

Сушить семена можно двумя методами — россыпью, либо в соцветиях (головках).

Для первого метода срежьте созревшие соцветия. В левую ладонь возьмите соцветие, семенами “от себя”. В правую ладонь возьмите прочную палку, размером 30 сантиметров и диаметром в 3–4 сантиметров (можете использовать скалку для теста). Палкой бейте по той поверхности соцветия, где отсутствуют семена. От удара семена будут лететь из соцветий и падать на землю. То место, куда будут падать семечки, постелите куском полиэтилена, либо любым старым куском обычной ткани (например, простыней).

Для второго метода соцветия подсолнечника оберните фрагментами марли и завяжите их так, чтобы марля не сползла. Марля убережет соцветия от того, чтобы семена не съели птицы.

В микроволновке

Выложите семечки на плоское блюдо. Блюдо установите в микроволновку. Задайте следующие параметры: мощность: 400 Ватт, время — 30 секунд. По истечению этого времени семена размешайте, а потом опять поставьте те же 30 секунд. Сушите цветок таким образом до того момента, как он сделается легким и сухом на ощупь.

Как уже рассказывалось выше, сушка необходима для того, чтобы при длительном содержании семена подсолнуха не прели и не сырели. Однако сушка совершенно не заменит жарку, при которой семечки делаются ароматными и вкусными. Как их вкусно пожарить для дальнейшего использования — смотрите в видеоролике.

В духовке

В духовке у вас выйдет высушить только небольшой масштаб семечек. Выложите их слоем в 0,5 сантиметров на лист, а лист установите в духовку. Включите газ на минимум, однако крышку духовки держите открытой. Сушите семечки один час, периодически их размешивайте.

Под навесом

Лучшим методом считается сушка в натуральных условиях, т.е. на воздухе. Выложите под навесом или в проветриваемой сарае крупные куски бумаги (старые обои, либо что-то подобное). Можете застелить место сушки любой тряпкой (например, покрывала, либо старые скатерти). Ровным слоем выложите на ткани семена растения — слой не более 1–2 сантиметров.

Сушите подсолнечник 5–7 суток. Каждый день семена размешивайте, чтобы нижний слой тоже тщательно просыхал. Когда семена будут более легкими, чем при закладке, вероятно из них ушла лишняя влага. Далее можете пересыпать подсолнух в мешки, а их выложите на деревянные поддоны в этом же проветриваемом помещении.

Если соберетесь сушить семена подсолнуха в головках, то развесьте их под навесом, либо в сарае. Сушите соцветия дольше — суток 10 или 12.